껌떰(Cơm tấm)
× 껌떰 Cơm tấm · 껌 떰 No.28 베트남 음식 50선 남부 국민 밥 한 끼 🍚 기본 정보 한글명 껌떰 베트남어 Cơm tấm 발음: 껌 떰 발원 지역 호치민 (Sài Gòn) 베트남 남부 카테고리 밥요리 아침 · 점심 · 저녁 가능 현지 평균 가격 30,000~70,000 VND 약 1,500~3,500원 쌀 특징 부서진 쌀 (tấm) 찰지고 고슬한 식감 📖 역사 & 유래 '껌(Cơm)'은 밥, '떰(tấm)'은 부서진 쌀을 뜻해요. 이름 그대로 도정 과정에서 깨진 쌀 조각 으로 지은 밥이 껌떰의 출발이에요. 원래는 가난한 농민과 노동자들이 버려지는 부서진 쌀을 모아 먹던 서민 음식이었답니다. 그런데 부서진 쌀은 오히려 수분을 더 잘 흡수해 밥알이 더 고슬고슬하고 찰진 특유의 식감 을 만들어냈어요. 여기에 레몬그라스·설탕·느억맘으로 재운 돼지갈비를 숯불에 구운 스언느엉(sườn nướng) 을 올리고, 계란찜(trứng hấp), 다진 돼지고기 패티(chả trứng), 오이 절임을 곁들이면서 점점 화려한 음식으로 발전했어요. 오늘날 껌떰은 호치민 사람들의 아침·점심·저녁 구분 없이 즐기는 국민 밥 한 끼 로 자리 잡았어요. 새벽 3시에도 문을 여는 24시간 껌떰 가게가...